提起“牛”，古往今来给老百姓的印象:牛是最憨厚老实的动物，在农业生产方面能够给人类很大的帮助。而且在很多方面，牛也反映了中国人的民族性格。牛在十二生肖中位居第二位，属“丑”。它最突出的特征就是不畏艰辛、路途遥远、坎坷，方知我心、我志。牛性格中最大的缺点就是欠缺通融性;不达目的誓不罢休。责任感强的牛一贯说:“我相信……”，属牛者是一个勤奋努力的人，生性很诚实，在感情上情绪常常起伏不定。害怕和自己不喜欢的人交往，缺点是易怒。
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牛是农联社会人们最得力的助手之一，人们对牛有很深的感情，经常以牛来比喻人的勤劳踏实。牛在十二生肖中是体积最大的动物。与老鼠正成对比，所以人们生活中以“鼠”寓小，以“牛”寓大。牛最大的优点就是责任感强、勤劳朴实。
由于牛的勤劳，我国少数民族就有慰问耕牛的习俗，称为“献牛王”。贵州的罗甸、安龙等地的布依族，以农历四月初八为牛贺岁，让牛休息一天，给牛吃糯米饭。仡佬族每年农历十月初一举行牛王节，也称“牛神节”、“敬牛王菩萨节”、“祭牛王节”。到了这一天，牛不用干任何活，人们还要用上等的糯米做两个糍粑，分别挂在牛角上，然后将牛牵到水边让它看自己的影子，以这种方式给牛祝寿。
对于牛相对不利的条件就是不会随机应变;有利的条件是，忍耐力强，朴实勤劳。
